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罗汉粥

时间:2015-9-1 10:00:25  作者:揭东新闻网  来源:bet36体育世界杯入口  查看:3473  评论:0
内容摘要:潮汕“罗汉粥”,好似“八宝粥”,用大米,什锦花生、红豆、香菇、木耳等煮成粥。米,用的是村里自家种的新稻米,潮州豆干切丁了,煎成金黄色的。香菇,香菜,潮汕特有的小芹菜,萝卜或者冬瓜,有时候是紫菜。  佛教僧尼传&ldquo...

潮汕“罗汉粥”,好似“八宝粥”,用大米,什锦花生、红豆、香菇、木耳等煮成粥。米,用的是村里自家种的新稻米,潮州豆干切丁了,煎成金黄色的。香菇,香菜,潮汕特有的小芹菜,萝卜或者冬瓜,有时候是紫菜。
  佛教僧尼传“罗汉粥”吃了可保平安。大佛诞日各方善男信女也食蔬吃素,带上元宝、香烛、糖果、水果、花生油等,到寺中敬佛奉佛,吃“罗汉粥”,为佛祖敬香添油。有乐善好施者,捐款捐物,祈求消灾解厄,发财致富,健康长寿。

罗汉粥

潮汕食谱:罗汉粥


  潮汕小吃罗汉粥的具体做法:
  1. 香菇以冷水泡软,去蒂并倒掉水,用1小匙太白粉抓洗后,将溶于水的太白粉及脏东西倒掉,捏干香菇取出切片,再拌入少许沙拉油备用。
  2. 红萝卜洗净,切粒;竹笋洗净,切粗丁,并滚水汆烫一下捞起;白木耳、黑木耳、草菇洗净,同样以滚水汆烫一下即捞起备用。
  3. 取一深锅,加入6杯水及3杯白饭一起煮15分钟,加入作法1、2所有材料继续煮10分钟后,放入所有调味料拌匀即可。



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